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Zanahorias miniatura y Ejotes a la Parrilla o Asados

Fecha:10/31/09   (0)

Zanahorias miniatura y ejotes asados

Zanahorias miniatura y ejotes asados

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Porciones: 4

Tiempo de preparación: 25 min

Tiempo de cocción: 10 min

Lista en: 35 min

Más información

País: Internacional

Temporada/Ocasión: Todo el año

Ingrediente principal: Vegetales

Categorías: Acompañantes

Una receta ideal para acompañar carnes o pescado a la parrilla. Este revuelto de zanahorias y elotes (maíz) es sencillo de realizar y sobre todo saludable.

Ingredientes


  • 1 taza de zanahorias miniatura, listas para comerse, partidas a lo largo a la mitad.
  • 8 oz de ejotes, sin puntas o extremos.
  • Spray para cocinar.
  • 1 cucharadita de aceite de olivo o canola.
  • 1/2 cucharadita de mejorana seca.
  • 1/2 cucharadita de orégano seco Mexicano.
  • 1/2 cucharadita de de mezcla en polvo de pimienta molida con ajo.
  • 1/4 cucharadita de sal.
  • 1 cebolla mediana roja (morada), cortada en gajos de 1/2 pulgada de grosor.
  • 1 cucharada de perejil, fresco y finamente picado.

Preparación

1. Prende y deja calentar el grill o parrilla de gas o de carbón. En un plato hondo mediano, coloca las zanahorias y los ejotes. Rocía con el spray las verduras y revuelve. Agrega los ingredientes restantes menos la cebolla roja (morada) y el perejil; revuelve para que se incorpore todo uniformemente. Agrega las verduras en una canasta especial para asar verduras en la parrilla.

2. Coloca la canasta en la parrilla a fuego medio. Cierra el grill o la parrilla o cúbrela. Deja cocinar las verduras por 10 minutos. Coloca la cebolla en el mismo plato mediano. Vuelve a rociar con spray y revuelve.

3. Agrega la cebolla a la canasta. Cubre la parrilla. Cocina durante 8 a 10 minutos más, moviendo la canasta o revolviendo para que las verduras se cocinen uniformemente. Deja que las verduras se cocinen pero no se sobrecosan. Agrega para servir el perejil.

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