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Mantequilla de Calabazas y Especias

Fecha:11/16/11   (0)

Foto: Thinkstock LLC

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Revista Siempre Mujer

Porciones: 4

Tiempo de preparación: 5 min

Tiempo de cocción: 25 min

Lista en: 30 min

Más información

País: Internacional

Temporada/Ocasión: Todo el año

Ingrediente principal: No especificado

Categorías: Acompañantes

La mantequilla que te proponemos te servirá para dos cosas:
Uno: Podrás cocinar tus platillos con ella y le darás un sabor diferente a todas tus comidas.
Dos: Puede ser utilizada para untar en canapés o pan para una botana muy agradable.
Tú decides.

Ingredientes


  • 4 tazas de puré de calabaza
  • 1¼ tazas de almíbar de arce
  • ½ taza de jugo de manzana
  • 2 cucharadas de jugo de limón
  • 2 cucharaditas de jengibre en polvo
  • ½ cucharada de canela en polvo
  • ½ cucharadita de nuez moscada en polvo
  • ¼ cucharadita de sal
  • Avellanas picadas (opcional)

Preparación

En una olla de hierro de 5 litros combina todos los ingredientes excepto las nueces. Deja hervir y luego baja el fuego.
Cocina con la olla destapada a fuego mediano, moviendo seguido por 25 minutos o hasta que se espese. Retira del fuego, deja enfriar.

Transfiere la mezcla a frascos hasta ½ pulgada por debajo del borde. Tapa los frascos y guárdalos en el refrigerador hasta por una semana o en el congelador hasta por 6 meses.

Para servir, decora con las avellanas picadas.

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