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Verduras Otoñales Rostizadas

Fecha:11/10/09   (0)

Verduras otoñales rostizadas

Verduras otoñales rostizadas

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Porciones: 6

Tiempo de preparación: 20 min

Tiempo de cocción: 1  hr

Lista en: 1 hr 20 min

Más información

País: Internacional

Temporada/Ocasión: Otoño

Ingrediente principal: Vegetales

Categorías: Acompañantes

Este otoño aprovecha las verduras de estación para preparar esta deliciosa receta de vegetales rostizados. Este plato acompaña bien cualquier carne o ave.

Ingredientes


  • ¼ taza de mantequilla o margarina
  • 1 cucharada de salvia fresca picada o 1 cucharadita de salvia seca
  • 2 dientes de ajo, finamente picados
  • ½ lb de colecitas de Bruselas, cortadas por la mitad (2 tazas)
  • ½ lb de chirivías, peladas, cortadas en cuartos a lo largo, y luego en piezas de 2 pulgadas (2 tazas)
  • ½ calabaza moscada pequeña (butternut squash), pelada, sin semillas y cortada en trozos de 1 pulgada (cerca de 1 lb, o 2 tazas)
  • 1 bolsa (de 8 oz) de zanahorias mini (baby) listas para comer (2 tazas)

Preparación

1. Precalienta el horno a 375°F. En una cacerola de 1 cuarto de galón derrite la mantequilla y agrega la salvia y el ajo.

2. Coloca en un traste para hornear de 13x9 pulgadas (3 cuartos de galón) los demás ingredientes. Vierte la mezcla de mantequilla sobre las verduras; revuelve para que se cubran bien.

3. Cubre con papel de aluminio; hornea por 45 minutos. Retira el papel de aluminio; hornea por unos 15 minutos más o hasta que las verduras estén suaves.

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