Preparación

Los ingredientes deben estar a temperatura ambiente.
Separar la yema de la claras de los 8 huevos.
Vaciar las claras en una mezcladora y mezclarlas a punto de nieve (merengue).

Mientras se mezclan ir vaciando lentamente la taza de azúcar. Agregar las yemas de dos en dos y seguir mezclando. Agregar la cucharada de vainilla.

Aparte cernir la taza de harina. Mezclar la harina lentamente con el merengue. Agregar la sal.

Colocar un poco de aceite en una bandeja de hornear de 5 pulgadas de hondo. Vaciar la mezcla en la bandeja y meterlo al horno precalentado.

Hornear durante 35 minutos a 350 grados

Una vez horneado, dejar dejar enfriar el bizcocho. Rebanar por la mitad. Agregar el dulce de leche con una espátula, después sellar con nuez molida la primera capa. Tapar y repetir.

Cubrir el bizcocho en su totalidad con dulce de leche, con opción de regar nueces sobre la superficie. Desde tener uso de razón he disfrutado de este bizcocho que aunque un poco empalagoso es exquisito.

Otra alternativa es poner extractos de diferentes aceites arómaticos, o para aquellos que gustan de un toquecito de licor se puede agregar licor de almendras o naranja. Con la práctica se puede rebanar más de un piso y agregar otros ingredientes como crema de frutas u otro elemento dulce al gusto.

Al igual que en mi caso el desgustar este postre me provoca recuerdos de la infancia, ustedes también puede conseguir lo mismo con sus hijos en un futuro, preparando con ingredients a su gusto, y formar de esta manera una tradición familiar.

Aquí va la foto. Les aseguro que una vez que lo hayan probado, el sabor y los recuerdos les pueden causar adicción.

Cortesía Felipe Cuevas