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salmon sobre cama de rucula

Fecha:03/13/12   (0)

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Receta por:

Tiempo de preparación: 1  hr

Tiempo de cocción: 50 min

Lista en: 1 hr 50 min

Más información

País: Chile

Temporada/Ocasión: Verano

Ingrediente principal: Pescados y mariscos

Categorías: Plato principal

un exquisito plato de salmon y verduras.

Ingredientes


  • 1 filete de salmón
  • rúcula
  • pimiento rojo, amarillo y verde
  • cebolla morada
  • zapallo italiano
  • berengena
  • aceite oliva
  • sal
  • estragón
  • salsa de mango

Preparación

En una fuente para el horno poner el filete de salmón, sazonar con sal y mantequilla a gusto, tapar la fuente con alusa foil y poner al horno a 200 grados por 45 minutos apróx.
En un sartén con aceite,cocinar las verduras al dente cortadas en juliana, aliñar con sal, pimienta, estragón a gusto y un chorro de vino blanco. Por último agregar salsa de mango a gusto.
Montar la receta en una fuente grande no muy alta, poner una cama de rúcula, luego el filete de salmón encima. Para terminar vasear las verduras sobre todo el pescado y presentar en la mesa.

Utensilios

  • nada especial

Bebida para acompañar

  • vino chardonay muy helado

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