Preparación

1. Cubre un molde de 15x10x1 pulgadas con papel encerado. En un tazón poco profundo, sirve la leche. En otro tazón poco profundo, coloca la harina. Sumerge cada palito de queso en leche y luego cúbrelo con harina.

2. Incorpora con un tenedor el huevo con la leche restante. En otro tazón poco profundo, mezcla los totopos machacados y la mezcla para sazonar tacos. Sumerge los palitos de queso cubiertos en la mezcla de huevo y cúbrelos con la mezcla de totopos. Colócalos en el molde. Congela al menos 30 minutos, pero no más de 8 horas.

3. En una sartén de 12 pulgadas, calienta el aceite a fuego medio alto, hasta que alcance una temperatura de 375°F. Fríe los palitos de queso congelados en el aceite, de 1 a 2 minutos de cada lado, y voltéalos con suavidad una o dos veces, hasta que estén ligeramente dorados y el queso esté caliente. No los cocines en exceso, pues el queso se derretirá. Sírvelos de inmediato con la salsa para tacos caliente.