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Empanaditas de Queso y Chile

Fecha:12/13/09   (0)

Empanaditas de Queso y Chile

Empanaditas de Queso y Chile

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Porciones: 32

Tiempo de preparación: 30 min

Tiempo de cocción: 15 min

Lista en: 45 min

Más información

País: Internacional

Temporada/Ocasión: Todo el año

Ingrediente principal: Harinas

Categorías: Entradas y bocadillos

Un aperitivo sabroso y de fácil prepararación. Estas empanaditas son un clásico entremés que les gusta a todos. Prueba esta receta hoy mismo.

Ingredientes


  • 1 paquete (de 15 oz) de masas de cortezas para pay refrigeradas Pillsbury®
  • ¾ taza de mezcla mexicana de cuatro quesos finamente rallados (3 oz)
  • 1/3 de taza de chiles verdes picados enlatados, escurridos
  • Harina de maíz (cornmeal) amarillo
  • 1 huevo
  • 1 cucharada de agua
  • Chile en polvo
  • Crema agria, opcional
  • Salsa para tacos, opcional

Preparación

1. Deja reposar a temperatura ambiente las cortezas de pie de 5 a 10 minutos. Calienta el horno a 400°F. Mezcla los quesos y los chiles.

2. Desdobla una corteza de pay, poniéndola sobre una superficie ligeramente enharinada con harina de maíz. Aplana hasta formar un cír*** de 13 pulgadas. Corta 16 cír***s de 3 pulgadas, volviendo a aplanar los recortes si es necesario. Haz lo mismo con la otra corteza de pay.

3. Vierte 1 cucharadita de mezcla de queso en el centro de cada cír*** de pasta. Humedece los bordes de la pasta con agua; dobla la pasta a la mitad sobre el relleno. Cierra los bordes con un tenedor. Colócalas en una charola de horno sin engrasar.

4. Bate ligeramente el huevo y el agua. Barniza las empanadas con la mezcla de huevo; espolvoréalas con chile en polvo. Hornea de 12 a 14 minutos o hasta que se doren bien. Sirve ligeramente calientes con crema agria y salsa para tacos.

Consejo para Anticipar: Las empanaditas crudas se pueden congelar hasta por dos meses. Ponlas en charolas de horno y congélalas hasta que estén firmes. Transfiérelas a una bolsa de plástico hermética. Hornea las empanaditas congeladas a 400°F de 12 a 17 minutos.

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