Preparación

1. Precalienta el horno a 375°F. Rocía un platón de cristal para horno, de 11x7 pulgadas (2 cuartos de galón) con spray para cocinar. En un tazón mediano, mezcla el pollo, el cilantro, los frijoles negros y los chiles.

2. Extiende 2 cucharadas de la salsa para enchiladas en el fondo del platón para horno. Coloca 4 tortillas sobre la salsa, sobrepuestas según sea necesario. Sirve la mitad de la mezcla de pollo sobre las tortillas; espolvorea con media taza de queso. Sirve la mitad de la salsa para enchiladas restante y la mitad de la crema agria sobre el queso. Repite con las tortillas restantes, la mezcla de pollo, media taza de queso, la salsa para enchiladas y la crema agria.

3. Cubre con papel aluminio. Hornea de 30 a 35 minutos o hasta que esté caliente. Espolvorea con la media taza restante de queso. Hornea sin tapar 5 minutos más o hasta que el queso se derrita. Deja reposar 10 minutos antes de servir.