Leer en español |Read in English

Enchiladas de Pollo y Frijol Negro

Fecha:01/13/10   (6)

Enchiladas de Pollo y Frijol Negro

Enchiladas de Pollo y Frijol Negro

Sube tu foto

Porciones: 6

Tiempo de preparación: 25 min

Tiempo de cocción: 35 min

Lista en: 1 hr

Más información

País: Internacional

Temporada/Ocasión: Todo el año

Ingrediente principal: Legumbres

Categorías: Plato principal

Una receta saludable y sabrosa, con todo el sazón de los frijoles negros y el pollo, condimentados con hierbas aromáticas, crema agria y queso.

Ingredientes


  • 2 tazas de pollo rostizado (de un pollo de 2 a 2 1/2 lb)
  • 2 cucharadas cilantro fresco, picado
  • 1 lata (15 oz) de frijoles negros Progresso®, escurridos y enjuagados
  • 1 lata (4.5 oz) de chiles verdes, picados, sin escurrir
  • 1 lata (10 oz) de salsa para enchiladas
  • 8 tortillas de maíz (5 o 6 pulgadas)
  • 1 1/2 tazas de mezcla de quesos Colby-Monterey Jack, rallados (6 oz)
  • 1 envase (8 oz) de crema agria

Preparación

1. Precalienta el horno a 375°F. Rocía un platón de cristal para horno, de 11x7 pulgadas (2 cuartos de galón) con spray para cocinar. En un tazón mediano, mezcla el pollo, el cilantro, los frijoles negros y los chiles.

2. Extiende 2 cucharadas de la salsa para enchiladas en el fondo del platón para horno. Coloca 4 tortillas sobre la salsa, sobrepuestas según sea necesario. Sirve la mitad de la mezcla de pollo sobre las tortillas; espolvorea con media taza de queso. Sirve la mitad de la salsa para enchiladas restante y la mitad de la crema agria sobre el queso. Repite con las tortillas restantes, la mezcla de pollo, media taza de queso, la salsa para enchiladas y la crema agria.

3. Cubre con papel aluminio. Hornea de 30 a 35 minutos o hasta que esté caliente. Espolvorea con la media taza restante de queso. Hornea sin tapar 5 minutos más o hasta que el queso se derrita. Deja reposar 10 minutos antes de servir.

Reporta abuso de esta receta.

Herramientas Interactivas

Valoración

Mi Cocina

Guarda todas tus recetas en un solo lugar. Usa tu cocina para publicar o enviar recetas y mucho más.

Ingresa para participar

Publicidad | Vea su anuncio aquí

Comunidad de Cocina

Comparte recetas, tips y amistad con amas de casa, chef internacionales, profesionales y amantes de la cocina y la gastronomía. Estos foros están diseñados especialmente para todos los amantes de la buena mesa y el buen comer.