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Salmón horneado con cítricos

Fecha:04/27/10   (15)

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Maggie Jiménez todos los sábados en ¡Qué Sabor! por Telefutura

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Porciones: 4

Tiempo de preparación: 10 min

Tiempo de cocción: 15 min

Lista en: 25 min

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País: Internacional

Temporada/Ocasión: Todo el año

Ingrediente principal: Frutas

Categorías: Plato principal

Facil y rápida de preparar esta receta es ideal para quienes cuidan su alimentación, su salud y su peso. Charytin y Maggie prepararon, también, una ensalada de camarones con aguacate y frutas tropicales (busca la receta) y unos Chayotes guisados con tomate (busca la receta)

Ingredientes


  • 2 Limones en rebanadas delgadas
  • 2 Naranjas en rebanadas delgadas
  • 2 Limas en rebanadas delgadas
  • 4 Filetes de salmón sin piel (4-6 oz c/u)
  • Sal y pimienta al gusto
  • 2 Cdas. de perejil picado
  • 1 Pimiento rojo rostizado en rodajas delgadas
  • ½ Cebolla roja en rodajas
  • ½ Taza de vino blanco
  • ½ Taza de caldo de pescado

Preparación

Preparación:
Precalentar el horno a 400º. En un recipiente refractario rectangular coloque en el fondo una línea de naranja, una línea de limón y una línea de lima. Coloque los filetes de salmón sobre las rodajas de cítricos, sazónar con sal y pimienta.

En un recipiente aparte, mezcle el perejil, el pimiento, la cebolla y aceite de oliva, luego coloque sobre el salmón. Verter alrededor del salmón el vino y el caldo de pescado. Ponga a hornear por 12-15 minutos.

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