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Arroz verde

Fecha:06/15/10   (0)

Maggie Jiménez te muestra ricas recetas todos los sábados en ¡Qué Sabor!

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Porciones: 4

Tiempo de cocción: 30 min

Lista en: 30 min

Más información

País: Internacional

Temporada/Ocasión: Todo el año

Ingrediente principal: Granos y arroces

Categorías: Acompañantes
Recetario Express

El arroz es protagonista en la mesa de cualquier familia latina. Si quiere hacer algo diferente con mucho color y sabor, trate este Arroz verde. Es fácil y rápido de hacer. Lo puede adornar con chile poblano. Complementa este plato con un Tempura de camarones (busca la receta), un Ceviche de vieras con sandía (busca la receta) y de postre unas Brochetas de frutas y crema de limón (busca la receta)

Ingredientes


  • 1 taza de arroz de grano mediano, enjuagada y drenada
  • 2 tazas de agua tibia
  • 1 cucharada de Mazola® Chicken Bouillon Powder (Mazola Caldo de Pollo en Polvo)
  • 1 Chile Poblano grande, asado*, sin semilla, y pelado
  • ¼ de taza de cilantro fresco en ramas sueltas
  • 2 cucharadas de perejil levemente picado
  • 2 cebollines cortados en pedazos de 1 pulgada
  • 1 diente de ajo machacado
  • 2 cucharadas de Aceite de Maíz Mazola®

Preparación

Enjuaga el arroz utilizando un colador, deja escurrir y ponlo a un lado.

Obtén una consistencia tipo puré con el cilantro, perejil, cebollines, ajo y el polvo en una licuadora con agua.

Calienta el aceite a temperatura media-alta, agrega el arroz y saltea por 2 ó 3 minutos o hasta que luzca de color dorado.
Agrega el puré y continúa cocinando a temperatura baja por 15-18 minutos o hasta que todo el líquido se absorba.

Sácalo del calor y déjalo reposar de 3 a 5 minutos.
Remuévelo con un tenedor y ¡sírvelo de inmediato!

Tip de Cocina:
Asa los chiles, usando pinzas de metal, con la llama a temperatura alta, u hornéalas a la parrilla. La meta es quemar la piel de los chiles usando las pinzas para voltearlos y que todos los lados queden chamuscados. Una vez listos, cúbrelos hasta que estén tibios como para agarrarlos. Enjuágalos con agua fría para sacarles la piel, semillas y venas.

Bebida para acompañar

  • Disfruta de esta deliciosa comida junto a tu familia y con una Coca-Cola® bien fría. Para más recetas visita: www.mcr.com/comida

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