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Sopa fría y refrescante de melón y jamón

Fecha:09/21/10   (0)

Ingrid Hoffmann, sábados por Telefutura y  domingos por Galavision. 10 AM/9Centro

Ingrid Hoffmann, sábados por Telefutura y domingos por Galavision. 10 AM/9Centro

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Porciones: 4

Tiempo de cocción: 15 min

Lista en: 15 min

Más información

País: Internacional

Temporada/Ocasión: Todo el año

Ingrediente principal: Carnes Rojas

Categorías: Sopas y guisos

Si quieres reducir aún más las calorías de esta sopa que ya es saludable, sustituye las dos cucharadas de crema por la misma cantidad de yogurt griego. Recuerda que si tienes una fiesta también puedes servir esta sopa en vasitos pequeños con la misma presentación. Acompáñala con Ensalada de Churrasco (busca la receta) y Piña dorada con crema de ron (busca la receta).

Ingredientes


  • 2 libras de melón dulce, pelado, cortado a la mitad, sin semillas y picado en trozos (aproximadamente 5 tazas de trocitos de melón)
  • ½ taza de hojas de menta fresca, más una cantidad extra de hojas picadas para decorar
  • 2 cucharadas más 1 ½ cucharaditas de crema agria
  • 1 taza de jamón serrano (o prosciutto) cortado en cubitos
  • 1 lima verde cortado en cuñas para servir

Preparación

Pon a enfriar 4 platos de sopa en el refrigerador.
Combina el melón y la menta en la licuadora hasta formar un puré.
Agrega la crema agria y sigue procesando la mezcla hasta que los ingredientes se mezclen completamente. Divide la sopa entre los 4 platos, por encima echa los cubitos de jamón y la menta picada y sirve con las cuñas de lima.

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