Preparación

Para el guacamole:
Dorar los dientes de ajo hasta que se pongan dorados por fuera. Machacar el ajo con los aguacates y los demás ingredientes. Rectificar el sazón y apartar.
Para la salsa:
En una olla mezclar todos los ingredientes hasta que se incorporen. Es muy importante que este proceso lo hagas a fuego lento. Si la salsa queda demasiado espesa puedes agregar un chorrito de leche.
Para la pasta: Cuando la pasta ya está casi lista escurre el excedente de agua
Mezclar todo a fuego lento hasta que se derriten los quesos y todo está incorporado.
En un pyrex se coloca la pasta y se baña con la salsa de quesos.
Ponle más queso rallada encima y eso se mete al horno. Hasta que el queso de arriba se dore.
La tostada la embarras de guacamole. Luego colocas un poco de la pasta ya gratinada y terminas con trozos de tocino frito.