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Tostadas de Macarrones con queso doble horneado y tocineta

Fecha:10/16/10   (0)

Felipe Cuevas preparó estas tostadas con guacamole y Mac & cheese para la familia

Felipe Cuevas preparó estas tostadas con guacamole y Mac & cheese para la familia

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Editor de Cocina Univision.com Editor de Cocina

Porciones: 6

Tiempo de preparación: 10 min

Tiempo de cocción: 10 min

Lista en: 20 min

Más información

País: Internacional

Temporada/Ocasión: Todo el año

Ingrediente principal: Lácteos

Categorías: Entradas y bocadillos
Plato principal
Pastas

Esta receta de Felipe Cuevas es práctica, y deliciosa. Todo lo que necesitas es buen sazón e imaginación para usar los ingredientes que tengas en casa.

Ingredientes


  • Para el guacamole:
  • ¼ de Cebolla finamente picada
  • 1 Chile verde
  • Sal
  • Pimienta
  • Habanero verde
  • 2 aguacates haas
  • 2 dientes de Ajo tostado
  • Para la pasta:
  • 2 tazas de pasta de coditos
  • Cocinar por 6 minutos en agua salada.
  • Para la salsa de queso:
  • Aquí te presentamos una mezcla de quesos, pero se trata de que dejes volar tu imaginación y uses los quesos que tengas en casa.
  • 1/2 taza de Cheddar blanco
  • 1/2 taza de Cheddar amarillo
  • 3 dedos de Mantequilla
  • 1/2 taza de parmesano
  • 3 cucharadas de heavy whiping cream

Preparación

Para el guacamole:
Dorar los dientes de ajo hasta que se pongan dorados por fuera. Machacar el ajo con los aguacates y los demás ingredientes. Rectificar el sazón y apartar.
Para la salsa:
En una olla mezclar todos los ingredientes hasta que se incorporen. Es muy importante que este proceso lo hagas a fuego lento. Si la salsa queda demasiado espesa puedes agregar un chorrito de leche.
Para la pasta: Cuando la pasta ya está casi lista escurre el excedente de agua
Mezclar todo a fuego lento hasta que se derriten los quesos y todo está incorporado.
En un pyrex se coloca la pasta y se baña con la salsa de quesos.
Ponle más queso rallada encima y eso se mete al horno. Hasta que el queso de arriba se dore.
La tostada la embarras de guacamole. Luego colocas un poco de la pasta ya gratinada y terminas con trozos de tocino frito.

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