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Ceviche picante de camarones

Fecha:12/17/10   (6)

Ingrid Hoffmann los sábados por TeleFutura, domingos por Galavision. 10AM/ 9 Centro.

Ingrid Hoffmann los sábados por TeleFutura, domingos por Galavision. 10AM/ 9 Centro.

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Porciones: 6

Tiempo de preparación: 20 min

Tiempo de cocción: 5 min

Lista en: 25 min

Más información

País: Internacional

Temporada/Ocasión: Todo el año

Ingrediente principal: Pescados y mariscos

Categorías: Entradas y bocadillos

Receta Deliciosa por Ingrid Hoffmann.

Ingredientes


  • 16 camarones grandes, pelados y desvenados
  • 1/4 taza de Crisco® Pure Canola Oil
  • 1/2 cucharadita de sal
  • 1/3 taza de jugo de limón verde fresco
  • 1 cucharada de jengibre fresco, rallado fino
  • 1 cucharada de chili habanero o jalapeño, picado fino
  • 2 dientes grandes de ajo, picados
  • 1/2 taza de cebolla roja, cortada en tiras bien finas
  • 3 cucharadas de cilantro picado
  • 1 taza de palomitas de maíz, previamente preparadas

Preparación

CALENTAR el aceite en una sartén grande a fuego lento. Incorporar los camarones; salar.
Cocinar de 3 a 5 minutos o hasta que estén opacos, dándolos vuelta en la mitad de la cocción.
Pasar el aceite para cocinar a un recipiente mediano.
Dejar enfriar los camarones.

Agregar el jugo de limón verde, el jengibre, el chili habanero y el ajo al aceite para cocinar.
Cortar los camarones longitudinalmente por la mitad.
Incorporar a la mezcla del aceite y revolver para que se rebocen.
Cubrir y enfriar aproximadamente 30 minutos.
Incorporar revolviendo la cebolla y el cilantro.
Servir con las palomitas de maíz.

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