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Pollo al limón con salsa de aguacate

Fecha:04/14/11   (1)

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Ingrid Hoffmann los sábados por TeleFutura, domingos por Galavision. 10 AM/ 9 Centro.

Ingrid Hoffmann los sábados por TeleFutura, domingos por Galavision. 10 AM/ 9 Centro.

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Porciones: 4

Tiempo de preparación: 20 min

Tiempo de cocción: 20 min

Lista en: 40 min

Más información

País: Internacional

Temporada/Ocasión: Todo el año

Ingrediente principal: Aves

Categorías: Plato principal

Acompaña esta receta con Jugo de la Granja (busca la receta) y Papitas de Col Rizada (busca la receta) y Marousalata (busca la receta).

Ingredientes


  • Para la Salsa
  • 2 tomates medianos, a la mitad, limpio el centro y cortados en trozos
  • ½ cebolla blanca, finamente picada
  • 1 taza de hojas de cilantro fresco picadas
  • 2 cucharadas de vinagre blanco
  • Sal y pimienta fresca molida
  • 3 aguacates (paltas) medianos tipo Hass, cortados a la mitad, sin la semilla, pelados y cortados en trozos
  • Para el Pollo
  • Ingredientes:
  • 4 cucharadas (½ barra) de mantequilla sin sal
  • 8 muslos de pollo sin hueso y sin piel (elimina el exceso de grasa), enjuagados y secos
  • 1 cucharadita de sal
  • 1 cucharadita de pimienta fresca molida
  • ½ cucharadita de pimentón
  • 1 cebolla amarilla grande, finamente picada
  • 1 diente de ajo, finamente picado
  • 1/3 de taza de jumo de limón (extraído de unos 3 limones), más cuñas de limón para servir

Preparación

1.Para hacer la salsa, mezcla los tomates, la cebolla, el cilantro, el vinagre, la sal y la pimienta en un tazón grande. Agrega el aguacate, revuelve suavemente para mezclar bien y deja aparte.
2.Para hacer el pollo, derrite la mantequilla en una sartén grande a fuego mediano-alto. Agrega el pollo y cocina hasta que se dore por todos lados, unos 8 minutos. Espolvorea el pollo con la sal, la pimienta y el pimentón. Agrega a la sartén la cebolla y el ajo y deja cocer, revolviendo de vez en cuando, hasta que la cebolla se suavice, unos 5 minutos.
3.Agrega el jugo de limón y deja que hierva a fuego lento. Tapa la sartén y deja que la cocción continúe a fuego lento hasta que el pollo se cocine completamente, de 15 a 20 minutos. Sirve con la salsa de aguacate y las cuñas de limón.

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