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Sopa de papa y col rizada

Fecha:04/14/11   (0)

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Ingrid Hoffmann los sábados por TeleFutura, domingos por Galavision. 10 AM/ 9 Centro.

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Porciones: 6

Tiempo de preparación: 40 min

Tiempo de cocción: 20 min

Lista en: 1 hr

Más información

País: Internacional

Temporada/Ocasión: Todo el año

Ingrediente principal: Legumbres

Categorías: Sopas y guisos

Receta de Aliza Stern, Productora Culinaria de Delicioso

Ingredientes


  • 2 cdas. de mantequilla
  • 1 cda. aceite de oliva
  • 2 puerros, cortados en rebanadas y lavados
  • 1 papa russet, pelada y cortada en cuadritos
  • 4 tazas hojas de col rizada, cortadas
  • 6 tazas caldo de pollo
  • 2 tazas de agua
  • sal y pimienta al gusto

Preparación

Combina el caldo y agua en una olla mediana y mantenga caliente sobre fuego lento.

Calienta una olla grande sobre fuego medio alto y agrega la mantequilla junto con el aceite.
Agrega los puerros y saltea 2-3 minutos para suavizar. Sazona con sal y pimienta.

Agrega la papa y cocina 2 minutos más. Añada las hojas de col y saltea 1 minuto más.

Agrega el caldo y agua caliente. Cocina a fuego lento 30-45 minutos.
La sopa se puede servir así o licuada.

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