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FLAN DE PINA (LA QUE HACIA MI MADRE +QPDE)

Fecha:08/19/11   (0)

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Receta por:

chefjuanalberto newyork

Porciones: 6

Tiempo de preparación: 1  hr

Tiempo de cocción: 2  hr

Lista en: 3 hr

Más información

País: Internacional

Temporada/Ocasión: Todo el año

Ingrediente principal: Frutas

Categorías: Postres y dulces

Esta receta, nunca me queda como mi mama la hacia. Pero cada vez que la preparo me trae bellos recuerdos.

Ingredientes


  • 1/2 Pina pelada y partida en cubitos (sin el corazon)
  • Azucar
  • Huevos
  • Leche
  • Y todo el amor que le ponga para prepararla

Preparación

Primero: Hacemos un caramelo 4 cucharadas de azucar en un sarten pequeno. Se pone a fuego lento con 4 onzas de agua. Hasta que tome un color oscuro sin que se le queme.
Inmediatamente pasa ese caramelo a un molde rectangular y hondo. Y cubre todo el fondo con el caramelo. Y lo guarda en la nevera.
Segundo: En una ollita coloca la pina agrega 4 cucharadas de azucar la tapa con agua y la cocina a fuego lento hasta que la convierta en una mermelada de pina. Y la pone a enfriar.
Tercero: Bata 6 huevos. Ponga a calentar 2 tazas de leche (para quitarle el frio a la leche)y apague el fogon.
En un recipiente redondo ponga los huevos, la mermelada de pina. Rebulla muy bien hasta que este bien integrado y luego le agrega la leche.
Saca el molde de la nevera y coloque todos los ingredientes.
Ponga el horno a 335 grados.
Prepare un bano de maria colocando el molde encima del agua.
Se cocina hasta que la parte superior este un poquito dorada y firme.
Se saca y se pone a enfriar por 3 horas.
Cuendo este bien frio se puede comer.

POR FAVOR LA COCINA ES PARA GOZARLA Y TODO LO BUENO TOMA TIEMPO

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