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Ponche aromático de miel y especias

Fecha:12/08/11   (0)

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Porciones: 4

Tiempo de cocción: 30 min

Lista en: 30 min

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País: Internacional

Temporada/Ocasión: Navidad/Año Nuevo

Ingrediente principal: No especificado

Categorías: Bebidas y tragos

La mixóloga Daysi Alavarez te comparte estas recetas de ponche

Ingredientes


  • 5 cdas miel
  • 2 limones
  • 1 raíz de jengibre, chica
  • ½ taza ron blanco
  • ½ taza ron oscuro
  • ½ taza velvet falernum (ingredientes e instrucciones abajo)
  • ½ taza agua mineral
  • Cáscara de naranja, para decorar
  • * Para el velvet falernum:
  • 8 almendras
  • 1 raíz de jengibre, chica
  • 2 limones
  • 3-4 gotas de esencia de vainilla
  • 1 pizca de canela

Preparación

Exprime los limones con un exprimidor o extractor de jugos. Quita la corteza a la raíz de jengibre y corta en trocitos, agrega el jugo de limón y coloca todo en un extractor de jugos (si no tienes un exprimidor de limones o extractor de jugos, corta los limones a la mitad y exprime, colocando el jugo en un recipiente. Agrega los pedacitos de gengibre y presiona firmemente con una cuchara).

Cuela y sirve en otro recipiente (puedes minimizar el sabor fuerte del jengibre, agregando 1 parte de agua y 1 parte de miel hasta lograr el sabor deseado). Agrega los demás ingredientes y el velvet falernum. Mezcla. Agrega hielo y sirve.

* Para el velvet falernum:
Muele las almendras. Prepara el jugo de limón con jengibre (sigue el mismo procedimiento que se indica arriba). Agrega las gotas de esencia de vainilla y la canela. Una vez listos todos los ingredientes, colócalos en una licuadora a baja y alta velocidad. Cuela. Guarda en el refrigerador.

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