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Puré de calabaza

Fecha:03/23/12   (0)

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Delicioso por Univision los sábados a la 1pm/ 12 Centro.

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Delicioso Univision.com Delicioso

Porciones: 4

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País: Internacional

Temporada/Ocasión: Todo el año

Ingrediente principal: Legumbres

Categorías: Acompañantes

Receta de Chef Aliza Stern, Productora Culinaria para Delicioso

Ingredientes


  • 4 tazas de calabaza butternut, pelado y cortado en cuadritos de 2 pulgadas
  • 1/2 taza de yogur sin sabor
  • 1/4 cdta. de tomillo seco
  • 1/8 cdta. de mejorana seca
  • sal y pimienta al gusto

Preparación

Llena una olla con agua y lleva a punto de ebullición. Agrega la calabaza y sazona el agua con sal. Cocina 10-12 minutos hasta tierno. Retira la calabaza del agua y pasa a un tazón mediano. Usando un tenedor, machaca la calabaza para hacer un puré con textura. Deja enfriar 5 minutos.
Agrega el yogur, tomillo, mejorana y sazona con sal y pimienta.

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