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Pollo almendrado

Fecha:03/27/12   (0)

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Porciones: 2

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País: Internacional

Temporada/Ocasión: Todo el año

Ingrediente principal: Aves

Categorías: Plato principal

Esta receta es ideal para una cena romántica, sorprende a tu pareja con un platillo elegante (¡y fácil de preparar!)
Esta receta es cortesía de Televisa
Receta por Sandra Olguin.

Ingredientes


  • 2 pechugas de pollo sin hueso ni piel
  • 2 cucharadas de harina
  • ½ cucharadita de sal
  • ½ cucharadita de pimienta negra
  • 1 huevo, batido
  • 1 taza de almendras rebanadas finamente
  • Para la salsa de naranja:
  • 1 cucharada de azúcar moreno
  • 2 cucharadas de maicena
  • ½ taza de jugo de naranja, fresco
  • 2 cucharadas de mantequilla sin sal
  • 1 cucharadita de pulpa de naranja

Preparación

1. Enharina las pechugas de pollo y sazona con sal y pimienta. Barniza con huevo una cara de cada una y espolvorea con almendras.

2. Derrite la mantequilla en un sartén grande y coloca cada pechuga en éste, con el lado cubierto por almendras hacia abajo.

3. Cocina a fuego medio durante cuatro minutos o hasta que las almendras estén tostadas. Voltea las pechugas y cocina a fuego lento por doce minutos.

4. Para preparar la salsa, mezcla el azúcar moreno y la maicena en un sartén. Agrega el jugo de naranja, la pulpa y la mantequilla. Cocina a fuego medio, removiendo constantemente hasta que la mezcla espese.

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