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Brochetas de res y papaya

Fecha:04/10/12   (0)

Televisa

Tiempo de preparación: 2  hr 10 min

Tiempo de cocción: 10 min

Lista en: 2 hr 20 min

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País: Internacional

Temporada/Ocasión: Verano

Ingrediente principal: Carnes Rojas

Categorías: Plato principal

Sorprende a tus invitados preparando esta deliciosa y sencilla receta, ideal para una carne asada en la playa. Por Sandra Olguín.

Ingredientes


  • ¼ de taza de salsa agridulce
  • 3 cucharadas de salsa maggi
  • 1 bolsita de té verde
  • 1 cucharada de vinagre de arroz
  • 1 cucharada de azúcar moreno
  • 1 cucharada de semillas de papaya
  • 450 gramos de filete de res, cortado en cubitos de dos centímetros
  • ½ papaya, pelada, sin semillas y cortada en cubitos de dos centímetros
  • ½ cebolla, cortada en rebanadas de dos centímetros
  • 8 pinchos de 25 centímetros

Preparación

1. Mezcla la salsa agridulce con la salsa maggi. Abre la bolsita de té verde y agrega las hojas a la mezcla junto con el vinagre de arroz, el azúcar y las semillas de papaya.

2. Añade los cubitos de carne y remueve hasta que estén cubiertos por la mezcla del paso 1. Refrigera y deja que la carne se marine durante dos horas. (O durante toda la noche, para un mejor sabor.)

3. En un sartén grande, calienta a fuego lento una cucharada de aceite de olivo.

4. Mientras, coloca los trozos de carne en los pinchos alternando con papaya y cebolla para formar las brochetas. Si usas pinchos de madera, sumérgelos por treinta minutos en agua antes de armar las brochetas.

5. Cocina las brochetas en el sartén con el aceite caliente, a fuego medio. Cocina de cuatro a siete minutos cada lado hasta que la cebolla esté suave.

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