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Ceviche de tilapia con melón y pepino

Fecha:07/13/12   (0)

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Delicioso Univision.com Delicioso

Porciones: 6

Refrescante y deliciosa, esta es una receta perfecta para el verano. Úsala de inspiración para ponerle otras frutas a tu ceviche.

Ingredientes


  • 1 1/2 lbs de filetes de tilapia, cortado en cuadritos de ½ pulgada
  • Jugo de 6 limones verdes (aprox. 2/3 t. )
  • 1 t. de melón dulce, cortado en cuadritos de ½ pulgada
  • 1/2 pepino Inglés, cortado en cuadritos (1 taza)
  • 1/2 t. de cilantro fresco picado
  • 1/2 cebolla roja pequeña, finamente picada
  • 1/4 t. aceite de oliva extra virgen
  • 1 chile jalapeño, sin semillas y picado
  • 1/2 cdta de sal

Preparación

Combina la tilapia y el jugo de limón en un tazón grande; revuelve para cubrir bien. Tapa y refrigera, revolviendo ocasionalmente, aproximadamente 1 hora. El pescado empezará a ponerse opaco. Escurre y pasa a un tazón grande.

Añade el melón, el pepino, el cilantro, la cebolla, el aceite, el jalapeño y la sal hasta que estén bien mezclados.

Bebida para acompañar

  • Disfruta de esta deliciosa comida junto a tu familia y con una Coca-Cola® bien fría. Para más recetas visita: www.mcr.com/comida

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