Leer en español |Read in English

Arroz con calamares en su tinta

Fecha:07/13/12   (0)

Delicioso Univision.com Delicioso

Porciones: 6

Más información

País: Internacional

Temporada/Ocasión: Todo el año

Ingrediente principal: Granos y arroces

Categorías: Entradas y bocadillos
Plato principal
Acompañantes
Recetario Express
Económicas

Esta deliciosa receta usa los calamares y su tinta para darle mucho sabor a este platillo con arroz que te encantarán.

Ingredientes


  • 2 cdas de aceite de oliva
  • 4 dientes de ajo, finamente picados
  • 2 latas (4 oz.) de piezas de calamares en su tinta
  • 2 tazas de arroz
  • 3 1/2 t. de caldo de pollo
  • 1/4 cdta de hebras de azafrán
  • 1 lb. de calamares, cortados en anillos de 1/2 pulgada
  • 1/2 cdta de sal
  • 1/4 cdta de pimienta
  • 1/4 t. de perejil fresco, picado

Preparación

Calienta 1 cucharada de aceite en una cacerola grande a fuego medio-alto. Añada la mitad del ajo y cocina, revolviendo, por 1 minuto. Añade los trozos de calamares con su líquido y cocina 2 minutos. Agrega el arroz y cocina, revolviendo frecuentemente, hasta que los granos estén bien cubiertos, alrededor de 1 minuto. Agrega el caldo, el azafrán y lleva al punto de ebullición. Baja el fuego y cocina tapado a fuego lento, hasta que el arroz esté tierno, unos 20 minutos.

Seca los calamares con toallas de papel y calienta el resto del aceite en una sartén antiadherente grande sobre fuego medio-alto. Agrega el ajo restante y cocina 1 minuto. Añade los calamares, la sal, la pimienta y cocina, revolviendo frecuentemente, hasta que los calamares empiecen a volverse opacos, unos 2 minutos. Retira del fuego y agrega el perejil.

Combina los calamares con la mezcla de arroz, revuelve y sirve inmediatamente.

Bebida para acompañar

  • Disfruta de esta deliciosa comida junto a tu familia y con una Coca-Cola® bien fría. Para más recetas visita: www.mcr.com/comida

Reporta abuso de esta receta.

Herramientas Interactivas

Valoración

Publicidad | Vea su anuncio aquí

Comunidad de Cocina

Comparte recetas, tips y amistad con amas de casa, chef internacionales, profesionales y amantes de la cocina y la gastronomía. Estos foros están diseñados especialmente para todos los amantes de la buena mesa y el buen comer.