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Alitas de pollo con ron y naranja

Fecha:07/20/12   (0)

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País: Internacional

Temporada/Ocasión: Todo el año

Ingrediente principal: Aves

Categorías: Entradas y bocadillos

Ponle atención a la marinada que es lo que dará la personalidad a estas alitas que son la idea perfecta para cualquier fiesta.

Ingredientes


  • 2/3 taza de ron oscuro
  • 1/3 taza de salsa de soja
  • Ralladura y jugo de 1 naranja grande (aproximadamente 1/4 taza de jugo)
  • 2 cdas de miel
  • 1 cda de jengibre fresco, pelado y rallado
  • ½ cda de orégano fresco picado
  • 1 cda de ajo picado
  • 2 libras de alitas de pollo
  • Gajos de naranja y ramitas de orégano, para adornar

Preparación

Para hacer la marinada, mezcla el ron, la salsa de soja, cáscara y jugo de naranja, la miel, el jengibre, el oregano y el ajo en un tazón pequeño. Pasa la mitad de la mezcla de ron a un tazón pequeño y reserva. Transfiere la mezcla de ron restante a una bolsa de plástico grande con cierre y añade el pollo. Saca el aire, sella la bolsa y gira para cubrir el pollo. Refrigera, girando la bolsa de vez en cuando, desde 1 hora hasta toda la noche. Retira el pollo de la marinada, desecha la marinada, y seca el pollo con toallas de papel.

Rocía la rejilla de la parrilla con aceite en aerosol y precalienta la parrilla a fuego medio. Coloca el pollo en la parrilla y cocina, dándole vuelta ocasionalmente, hasta que esté cocido, unos 10 - 15 minutos.

Vierte la mezcla de ron reservada en una cacerola pequeña y lleva a ebullición. Hierve hasta que tenga burbujas y se espese. Cocina hasta que se reduzca a 1/4 de taza. Pasa el pollo a un plato y rocía con la salsa caliente por encima usando una cuchara. Adorna con los gajos de naranja y las ramitas de orégano.

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