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Chuletas de cerdo ahumadas en salsa de naranja y albaricoque

Fecha:08/03/12   (0)

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Delicioso Univision.com Delicioso

Porciones: 6

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País: Internacional

Temporada/Ocasión: Todo el año

Ingrediente principal: Cerdo

Categorías: Plato principal

Como las chuletas están pre cocidas esta es una receta perfecta para preparar cuando tienes invitados sorpresa. Puedes sustituir el albaricoque con mango u otras frutas.

Ingredientes


  • 4 Chuletas de cerdo ahumadas con hueso.
  • 1 cda. de aceite de oliva
  • 2 cdas. de mantequilla sin sal
  • ½ taza de Chalote picado
  • ½ cdta. de comino en polvo
  • ½ cdta. de cilantro en polvo
  • ½ cdta. de cáscara de naranja rayada
  • ½ cdta. de jengibre fresco rayado
  • ½ t. de vino blanco
  • 1 cda. de harina
  • 1 t. de jugo de naranja
  • ½ t. de albaricoques seco en rebanadas
  • Perejil fresco para servir

Preparación

En una sartén agregar el aceite de oliva a fuego medio y sellar las chuletas por ambos lados y reservamos. (Importante no agregarles sal).

Luego en otra sartén agregar 2 cucharadas de mantequilla y el chalote a acitronar. Luego agregar 1 cucharada de harina y dejar cocinar por 1 minutos.
Luego agregar el vino blanco y el jugo de naranja revolviendo con batidor constantemente para que no se formen grumos y agregar el jengibre, el cilantro en polvo, el comino, la cáscara de naranja y los albaricoques. Revolver bien e incorporamos las chuletas, cocinar por 1 minuto y servir con perejil picado.

Se puede acompañar con ensalada o arroz.

Buen provecho!

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