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Ensalada de piña y frijol

Fecha:08/03/12   (0)

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País: Internacional

Temporada/Ocasión: Todo el año

Ingrediente principal: Vegetales

Categorías: Entradas y bocadillos
Ensaladas y vegetales

Atrévete a combinar los sabores de la piña, los frijoles y la cebolla y no te arrepentirás. Una excelente receta para introducir a tus niños en la cocina.

Ingredientes


  • 1 taza de frijoles negros lavados
  • 1 taza de frijoles pintos lavados
  • 1 taza de piña fresca en cuadritos
  • 3 cdas. de cilantro picado
  • 2 cdas. de aceite oliva o canola
  • Jugo de 1 limón verde
  • ½ taza de cebolla roja en rodajas
  • ¼ cdta. de comino
  • Sal y pimienta negra al gusto

Preparación

En un tazón o Ensaladera agregar los frijoles negros, los frijoles pintos, la piña, la cebolla y el cilantro. Luego en un tazón pequeño se mezclan el aceite, el jugo de limón, el comino, la sal y pimienta al gusto. Mezclar el aderezo con la ensalada y refrigerar por 20 minutos. Servir fría.

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