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Pollo en Crema de Coco con Almendras

Fecha:08/06/12   (0)

Pollo en Crema de Coco y Almendras

Pollo en Crema de Coco y Almendras

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Receta por:

chefmikelangelo 1974-09-30

Porciones: 4

Tiempo de preparación: 20 min

Tiempo de cocción: 30 min

Lista en: 50 min

Más información

País: Internacional

Temporada/Ocasión: Todo el año

Ingrediente principal: Aves

Categorías: Plato principal

Gastronomía Fusión

Ingredientes


  • Ingredientes (4 porciones)
  • 1 Kg de Pollo en Pechugas
  • 1 pizca de sal
  • 200 gramos de Almendra con piel
  • 1 pizca de Canela en polvo
  • 1 Tomate Rojo ( Perita)
  • 250 ml de Crema de Coco
  • Sal y Pimienta al gusto
  • 50 gramos de Mantequilla

Preparación

Preparación:
En un sartén con la mitad de la mantequilla al derretirse (agrega un poco de aceite) para que no se queme la mantequilla, agrega las almendras y cocina a fuego bajo hasta dorar. Retira y reserva.
Cocina el tomate despepitado y sin piel hasta que esté bien blando, coloca en un procesador de alimentos (licuadora), el tomate, las almendras, la crema de coco, la sal y la pimienta, licua hasta que la mezcla esté homogénea.
Unta mantequilla en el fondo de una fuente de horno, coloca las pechugas previamente salpimentadas, baña con la salsa preparada, lleva al horno a trescientos cincuenta grados farenheit por veinte minutos.
Puedes acompañar este plato con arroz blanco, puré de papas, papas al vapor o vegetales en cualquier tipo de cocción.


Presentación:
Coloca en el centro de un plato la pechuga de pollo, baña con la salsa, en uno de los extremos coloca el acompañante de tu elección, puedes espolvorear con algunas almendras reservadas picadas bien chico.

Bebida para acompañar

  • Vinos Espumosos Secos o Vinos blancos secos y con sabor a frutas

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