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Pollo a las hierbas y limón de Lorena García

Fecha:08/13/12   (0)

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País: Internacional

Temporada/Ocasión: Todo el año

Ingrediente principal: Aves

Categorías: Plato principal

Prepara esta receta rápida de la chef Lorena García.

Ingredientes


  • 1 tomatillo fresco
  • 1 cebolla blanca cortada en cuatro
  • ½ Chile Anaheim verde , sin semillas y venas
  • 3 dientes de ajo fresco
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • 1 ½ cucharada de jugo de limón fresco
  • ½ taza de caldo de pollo
  • 1 cucharada de sal
  • 2 cucharada de azúcar
  • 1 de cebolla en polvo
  • ½ cucharada de paprika
  • ½ cucharada de pimienta negra
  • 2 cucharaditas de cilantro fresco picado
  • 1 cucharadita de perejil fresco picado
  • 4 pechugas de pollo grandes, deshuesadas y sin piel ( de entre 6 y 8 onzas cada una)

Preparación

En una licuadora o procesador de alimentos, combine todos los ingredientes, menos el cilantro y el perejil. Mezcle hasta que esté bien integrado y sin grumos.

Vacíe la mezcla en un tazón mediano. Agregue el cilantro y perejil. Mezcle hasta que se integre.

Agregue el pollo al tazón, cubra con plástico y deje marinar toda la noche en el refrigerador.

Cocine en la parrilla, volteando una sola vez hasta que ambos lados este bien cocidos.

Si utiliza el horno, precaliente 350˚F. Cocine el pollo en un plato o charola especial para horno de 35-40 minutos o hasta que la temperatura interna alcance los 165˚F.

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