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Pollo BBQ

Fecha:06/25/12   (0)

Receta por:

Porciones: 6

Tiempo de cocción: 45 min

Lista en: 45 min

Más información

País: Colombia

Temporada/Ocasión: Todo el año

Ingrediente principal: Aves

Categorías: Plato principal

Disfruta de esta deliciosa y practica receta, que seguramente nos dejará chupandonos los dedos!

Ingredientes


  • 6 Piernas con muslo o 6 medias pechugas limpias
  • ½ cebolla finamente rebanada
  • 2 dientes de ajo finamente picados
  • 1 tomate (jitomate) rojo sin semillas rebanado o picado
  • 2 cucharadas de mantequilla con un poco de aceite de oliva
  • Pimienta negra recién molida
  • ½ taza de Salsa Cátsup
  • 2 cucharaditas de mostaza
  • 2 cucharadas de Salsa de soya (Recomiendo Kikoman)
  • 1 cucharada de Jugo Maggi

Preparación

· Sazona el pollo con la pimienta negra recién molida y muy poquita sal, o nada de sal, todos los ingredientes ya tienen sal
· Temprano en la mañana: En un tazón mezcla la salsa Cátsup, Cald de costilla o pollo en cubitos, mostaza, y Salsa de Soya hasta que quede homogénea. Agrega las piezas de pollo y adóbalas muy bien. Deja reposar el pollo en el refrigerador unas horas
· En una sartén o cacerola gruesa con anti adherente, y con tapadera, calienta el aceite y la mantequilla y añade la cebolla finamente fileteada y el ajo; añade el tomate. Deja que se cocinen un poco. Añade el pollo con su adobo (usa una espátula para bajar todo el adobo) Revuelve y tapa la cacerola o sartén y baja el fuego a muy lento. De cuando en cuando voltea el pollo para que se vaya dorando parejo.
· Cocina el pollo alrededor de 30-35 minutos o hasta que esté muy tierno y la salsa se haya reducido y espesado
· Rectifica la sazón.
· Pasa el pollo a la fuente de servir y pasa la salsa por un colador fino de alambre, ayudándote con una cuchara o una espátula presiona bien para que pase la mayor cantidad de salsa y esta caiga sobre el pollo

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