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Pechugas con cubierta de maní

Fecha:10/20/09   (0)

Delicioso, los sábados por Telefutura y los domingos en Galavision, 10 AM/9 Centro.

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Tiempo de cocción: 12 min

Lista en: 12 min

Más información

País: Colombia

Temporada/Ocasión: Todo el año

Ingrediente principal: Aves

Categorías: Plato principal

Después de probar estas comidas dejarás de ordenar comida para llevar y disfrutarás de los beneficios de comer en casa: más saludable, económico y delicioso.

Ingredientes


  • 1/4 taza de maníes enteros
  • 1/2 de taza de pepitas
  • 3 cucharadas de cilantro molido
  • 2 cucharadas de comino molido
  • 2 cucharadas de pimentón ahumado
  • 2 cucharadas de tomillo seco
  • 1 cucharada de sal
  • 1 cucharada de pimienta fresca molida
  • 2 huevos ligeramente batidos
  • 4 pechugas de pollo sin hueso ni piel y eliminado el exceso de grasa
  • 2 cucharadas de aceite de oliva

Preparación

Precalienta el horno a 350º F. Coloca los maníes en una bandeja de hornear con borde y tuéstalos hasta que se empiecen a dorar ligeramente, sacudiendo la bandeja a mitad de la cocción. Agrega las semillas o pepitas de calabaza a la bandeja y deja tostar, sacudiendo la bandeja para que los ingredientes se doren de forma pareja y hasta que tanto el maní como las pepitas estén ligeramente tostados.

Coloca el maní, las semillas de calabaza, el cilantro, el comino, el pimentón, el tomillo, la sal y la pimienta en un molinillo para especias, un molino de café o el procesador de alimentos y procesa hasta reducirlo a grano y transfiere la mezcla a un plato.

Vierte los huevos batidos sobre un plato. Moja cada pechuga en la mezcla de huevo y luego pásala por la mezcla de maní, presionando para que se adhiera por toda la superficie de la pechuga. Ve colocando las pechugas cubiertas con el maní sobre un plato, cubre con papel plástico de envolver y refrigera durante 30 minutos. Calienta el aceite de oliva en una sartén grande a fuego mediano-alto. Pon las pechugas en la sartén y deja cocer hasta que se doren por ambos lados, de 12 a 16 minutos en total. Retíralas del fuego y sirve.

Recetas cortesía de Ingrid Hoffman www.delicioso.com© Chica Worldwide LLC.

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