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OVEJA EN SALSA HABANERA.
Fecha:04/27/12 (0)
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País: Cuba
Temporada/Ocasión: Cumpleaños
Ingrediente principal: Carnes Rojas
Categorías: Plato principal
UN EXQUISITO PLATO PRINCIPAL, PARA COMPARTIR CON SU FAMILIA Y AMIGOS EN DIAS FESTIVOS.
Ingredientes
- UNA PIERNA DE OVEJA EN TROZOS, SAL,PIMIENTA ROJA,ACEITE DE OLIVA, POLVO DE PAPRIKA,CHIVAS[VEGETAL],JENJIBRE,AJI VERDE, JUGO DE LIMON VERDE,HOJA DE LAUREL,COMINO, OREGANO,CHILE SERRANO,VINO TINTO,AZUCAR,CILANTRO,ALBAHACA FRESCA,ACEITUNAS,ALCAPARRAS,AJO,CEBOLLA.PURE DE TOMATES.
Preparación
DESPUES DE LIMPIAR LA CARNE DE OVEJA [sin hueso],SE ADOVA CON TODOS LOS INGREDIENTES DICHOS. SE DEJA ADOVADA EN UNA BANDEJA DE CRISTAL EN EL REFRIGERADOR POR VARIAS HORAS[ 2 O 3 HORAS].SE CALIENTA UNA CASEROLA CON ACEITE DE OLIVA Y SE SELLA O DORA LOS TROZOS DE CARNE.SE ECHA TODO LO DEMAS Q USASTES PARA EL ADOVO Y CUANDO HIERVA SE PONE EL FUEGO BAJO Y SE AGREGA UN POQUITO DE AGUA Y SE POLVOREA ENCIMA AZUCAR BLANCA, SE TAPA Y SE DEJA COCINAR HASTA QUE ESTE Y SE ESPESE LA SALSA.
Utensilios
- CACEROLA,CUCHILLO,BANDEJA DE CRISTAL.
Bebida para acompañar
- VINO ROJO
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