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OVEJA EN SALSA HABANERA.

Fecha:04/27/12   (0)

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Receta por:

barbaramariasoto 1956-01-16

Porciones: 5

Tiempo de preparación: 3  hr

Tiempo de cocción: 1  hr

Lista en: 4 hr

Más información

País: Cuba

Temporada/Ocasión: Cumpleaños

Ingrediente principal: Carnes Rojas

Categorías: Plato principal

UN EXQUISITO PLATO PRINCIPAL, PARA COMPARTIR CON SU FAMILIA Y AMIGOS EN DIAS FESTIVOS.

Ingredientes


  • UNA PIERNA DE OVEJA EN TROZOS, SAL,PIMIENTA ROJA,ACEITE DE OLIVA, POLVO DE PAPRIKA,CHIVAS[VEGETAL],JENJIBRE,AJI VERDE, JUGO DE LIMON VERDE,HOJA DE LAUREL,COMINO, OREGANO,CHILE SERRANO,VINO TINTO,AZUCAR,CILANTRO,ALBAHACA FRESCA,ACEITUNAS,ALCAPARRAS,AJO,CEBOLLA.PURE DE TOMATES.

Preparación

DESPUES DE LIMPIAR LA CARNE DE OVEJA [sin hueso],SE ADOVA CON TODOS LOS INGREDIENTES DICHOS. SE DEJA ADOVADA EN UNA BANDEJA DE CRISTAL EN EL REFRIGERADOR POR VARIAS HORAS[ 2 O 3 HORAS].SE CALIENTA UNA CASEROLA CON ACEITE DE OLIVA Y SE SELLA O DORA LOS TROZOS DE CARNE.SE ECHA TODO LO DEMAS Q USASTES PARA EL ADOVO Y CUANDO HIERVA SE PONE EL FUEGO BAJO Y SE AGREGA UN POQUITO DE AGUA Y SE POLVOREA ENCIMA AZUCAR BLANCA, SE TAPA Y SE DEJA COCINAR HASTA QUE ESTE Y SE ESPESE LA SALSA.

Utensilios

  • CACEROLA,CUCHILLO,BANDEJA DE CRISTAL.

Bebida para acompañar

  • VINO ROJO

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