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Vaca frita: una tradición cubana

Fecha:10/13/09   (18)

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Chef Pepín Univision.com Chef Pepín

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País: Cuba

Temporada/Ocasión: Todo el año

Ingrediente principal: Carnes Rojas

Categorías: Plato principal

El chef Pepín visitó La Rosa Restaurant en Miami para enseñarte a hacer esta típica receta cubana.

Ingredientes


  • 1 libra de falda (es un tipo de carne que en inglés es llama flank steak)
  • 1/2 pimiento verde
  • 1 ½ cebolla
  • Sal a gusto
  • 3 cucharadas de ajo
  • Un poco de comino
  • 1/2 limón
  • Aceite para freír

Preparación

Hierve la carne con el pimiento verde, 1 cebolla y un poco de sal. Cuando la carne esté fría desmenúzala y ponla en una sartén con un poco de aceite, 1/2 cebolla cortada en rodajas y ajo. Corrige la sal, pon el comino y el jugo del limón.

Acompaña con arroz, chicharritas de plátano verde y frijoles colorados.

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