Preparación

Combina los tomates, la cebolla, el ajo, cilantro y chile en polvo en una licuadora. Sazona con sal y licua bien.
Calienta 1 cda. de aceite en una sartén mediana y honda sobre fuego medio alto. Vierte la salsa en la olla y revuelve con cuidado porque la salsa va a salpicar. Baja el fuego a lento y cocina 15 minutos, revolviendo de vez en cuando.
Rompe los huevos dentro de un tazón pequeño y con cuidado agrega los huevos a la salsa.

Tapa y cocina a fuego lento por 6-7 minutos para una yema media suave o 10 minutos para una yema bien cocida.

Sirve los huevos con salsa sobre tortillas calientes y decora con el queso fresco desmoronado y cilantro picado.

Bebida para acompañar

• Disfruta de esta deliciosa comida junto a tu familia y con una Coca-Cola® bien fría. Para más recetas visita: www.mcr.com/comida