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Delicias griegas: Galleta Mikonos

Fecha:02/06/13   (0)

Univision.com

Porciones: 10

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País: México

Temporada/Ocasión: Todo el año

Ingrediente principal: Granos y arroces

Categorías: Desayunos
Postres y dulces

Galleta de yoghurt especies y frutos
Chef: Martha Brockmann para Nestlé® Griego®

Ingredientes


  • 2 1/2 tazas de harina
  • 1 1/4 de cucharadita de polvo para hornear
  • 3/4 de cucharadita de bicarbonato de sodio
  • 3/4 de cucharadita de canela en polvo
  • 1/2 cucharadita de nuez moscada
  • 1/4 de cucharadita de sal
  • 1 barra de mantequilla de 90 g
  • 1 taza de azúcar mascabado
  • 2 huevos
  • 1/4 de taza de melaza
  • 1/4 de taza de yoghurt Griego® de Nestlé® natural
  • 1 cucharada de jengibre fresco molido
  • 2 cucharaditas de ralladura de limón
  • 1/2 taza de avena
  • 1 1/4 tazas de pasas
  • 1 1/4 tazas de arándanos secos
  • 1 1/4 tazas de nuez tostada y picada

Preparación

1.-Preparar dos charolas para hornear con papel encerado.

2.-En un bowl mediano, mezclar harina, polvo para hornear, bicarbonato, canela, nuez moscada y sal.

3.- Batir la mantequilla y azúcar morena en la batidora a velocidad media por 3 minutos, agregar los huevos, melaza, yoghurt, jengibre y ralladura de limón hasta obtener una mezcla homogénea. Bajar la velocidad, agregar harina y la mitad de las pasas, arándanos y nueces.

4.- Con dos cucharas tomar una pequeña porción de la mezcla y hacer bolitas, poner en las charolas para hornear y aplastar ligeramente cada bolita con ayuda de una cuchara. Poner encima pasas, arándanos y nuez. Refrigerar por 30 min.

6.- Precalentar el horno a 180°C y hornear las galletas de 10 a 12 minutos.

7.- Dejar enfriar y servir.

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