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Omelette de cochinita del chef Edgar Kano

Fecha:02/21/13   (0)

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Porciones: 1

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País: México

Temporada/Ocasión: Todo el año

Ingrediente principal: Huevos

Categorías: Plato principal
Desayunos
Económicas

El chef del Hotel Four Seasons de la Ciudad de México, Edgar Kano, nos compartió esta receta para un desayuno delicioso.

Ingredientes


  • 2 huevos batidos
  • 100 gramos de cochiita pibil
  • 1 cucharadita de salsa Xinipec (cebolla morada, habanero, vinagre y sal al gusto)
  • Frijoles negros refritos al gusto
  • Queso fresco al gusto

Preparación

Preparar el omelette normalmente y rellenar con la cochinita. Decorar con la salsa xinipec y poner de guarnición, los frijoles con queso rallado encima.

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