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Sazon Dominicano

Fecha:02/13/12   (0)

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Receta por:

Tiempo de preparación: 1  hr

Lista en: 1 hr

Más información

País: República Dominicana

Temporada/Ocasión: Todo el año

Ingrediente principal: Vegetales

Categorías: Salsas y aderezos
Picantes

Les presento aquí mi receta del Sazón Dominicano. Hace poco estuve en Republica Dominicana y como tengo gran aprecio por la comida de este país me dedique a visitar diferentes sitios donde venden la comida típica que comía hace años y que solo recordar me traslada a esos sabores únicos. Debo mencionarles que dicha receta les causara un poco de impresión pues incluí cosas que no se suelen utilizar en la elaboración casera de dicho sazón, pero la razón fundamental es que en las tantas caminadas que hice fui a una fabrica que los hace para la venta y pude constatar que le ponían estos ingredientes para conservarlo mejor y darle un mejor sabor.

Ingredientes


  • 2 Cebollas moradas
  • 1 Ají o pimiento verde
  • 1 Pimentón rojo o amarillo
  • 1 cabeza grande de ajo
  • 2 cucharadas de orégano
  • 1 tallo con todo y hojas de celeri o apio España
  • 5 ajíes dulces o gustosos
  • 1 rama de cilantro o recaito
  • 2 gustos de pollo o sopita
  • 1 cucharada de mostaza
  • 3 cucharadas de salsa inglesa
  • 2 cucharadas de jugo de limón o lima
  • 4 cucharadas de jugo de naranja agria
  • 1 cucharada de vinagre de vino
  • 4 cucharadas de aceite de maíz

Preparación

Se pican todos los ingredientes enteros de manera grosera y se le agregan todos los líquidos, luego se ponen en la licuadora en la velocidad más lenta tratando que no quede muy licuado. Luego se vierte en frascos para almacenar en la nevera. No recomiendo congelarlo generalmente lo hago para que me dure 15 días.

Estos ingredientes son los que vi en Republica Dominicana que usan, claro podemos agregar algo mas o simplemente cambiar un ingrediente por otro. En lo particular yo le pongo un ají picante porque me gusta con ese toque.

Espero les sea de gran ayuda mi receta.

Utensilios

  • Licuadora, tabla de picar y cuchillo.

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