Preparación

Se limpian las hojas con un trapo húmedo y se secan bien.
Prepare un caldo con el pollo, las cebollas en rama, el apio, 1zanahoria en mitades, el concentrado de pollo, el ajo y la sal. Déjelo enfriar y ciérnalo. Si prefiere, puede usar carne de chancho para el relleno; en ese caso, se cocina la carne de chancho igual que el pollo.
En este caldo cernido disuelva la harina de maíz para después llevarla al fuego a cocinar, sin que se pegue, por aproximadamente unos 10 minutos, se agrega la manteca de chancho y el azúcar y se comprueba la sazón.
Para el relleno, se hace un refrito con la cebolla blanca, luego se agrega el maní licuado en la leche, se agregan los garbanzos y se comprueba la sal.
Tome una hoja de plátano y coloque encima una cucharada grande de masa en el centro de la hoja, se agrega los pedazos de carne de pollo, 2 aceitunas, 4 pasas, 1 rodaja de huevo, 2 trozos de salchicha, 1 tajada de pimiento morrón y el refrito de garbanzo. Envuelva con la hoja, las amarra