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Empanadas de Maiz Blanco

Fecha:06/27/12   (0)

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Receta por:

Tiempo de preparación: 15 min

Tiempo de cocción: 5 min

Lista en: 20 min

Más información

País: Ecuador

Temporada/Ocasión: Todo el año

Ingrediente principal: Harinas

Categorías: Entradas y bocadillos
Desayunos
Picantes

Para toda ocasion

Ingredientes


  • 1 libra de harina de maíz, 3 tazas de agua, 1 cucharadita de sal, 1 yema de huevo.

Preparación

: se cierne en un cedazo la harina de maíz para dejar solo lo fino, poner una cacerola al fuego con tres tazas de agua y la sal, cuando hierve, agregar de golpe la harina, mover continuamente con una cuchara de palo, dando vueltas y dejando cocinar por lo menos diez minutos, se vacía en un tazón y dejando enfriar un poco se agregan las yemas de huevo, amasando con la mano para formar una masa, se cogen pequeñas porciones de esta y en una tabla con un poco de manteca se extienden dándoles la vuelta hasta dejarles lo mas fino posible, se rellenan de carne cocinada y molida, arvejas tiernas, huevo duro, etc. A gusto. Se fríen en abundante manteca de poco a poco, hasta que queden bien doradas.

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