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Ensalada César 'light' con pollo

Fecha:11/19/09   (2)

Ensalada César 'light' con pollo

Ensalada César 'light' con pollo

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Porciones: 4

Tiempo de preparación: 20 min

Lista en: 20 min

Más información

País: Internacional

Temporada/Ocasión: Todo el año

Ingrediente principal: Aves

Categorías: Entradas y bocadillos
Ensaladas y vegetales

¿Estás a dieta pero no quieres dejar de comer sano y sabroso? Entonces, disfruta de esta versión más ligera de una ensalada César con pollo.

Ingredientes


  • Aderezo de Limón y Mostaza Dijon
  • 1/4 taza de mayonesa con poca grasa o de aderezo para ensalada
  • 2 cucharadas de jugo de limón
  • 2 cucharaditas de mostaza Dijon
  • 1 diente de ajo, finamente picado
  • Ensalada
  • 4 tazas de lechuga romana, desmenuzada
  • 2 tazas de pechugas de pollo cocidas, desmenuzadas
  • 1/4 taza de tomates deshidratados en aceite, rebanados y escurridos (sun dried tomatoes)
  • 1 huevo cocido, picado
  • 2 cebollitas de cambray medianas, rebanadas (2 cucharadas)
  • 1/4 taza de queso parmesano rallado, opcional

Preparación

1. Prepara el aderezo de limón y mostaza Dijon. En un tazón chico, bate todos los ingredientes, con un batidor de alambre.

2. Acomoda en platos individuales la lechuga romana, el pollo, los tomates y el huevo. Sirve encima el aderezo de limón y mostaza Dijon. Espolvorea con las cebollitas y el queso.

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