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Verduras al vapor con mantequilla con chile y limón

Fecha:05/23/10   (14)

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Porciones: 6

Tiempo de preparación: 15 min

Tiempo de cocción: 5 min

Lista en: 20 min

Más información

País: Internacional

Temporada/Ocasión: Todo el año

Ingrediente principal: Vegetales

Categorías: Ensaladas y vegetales

Los niños de todas las edades devorarán las verduras si están cubiertas con mantequilla y con un toque de sabor cítrico.¡Manos a la obra!

Ingredientes


  • 2 cucharadas de mantequilla o de margarina
  • 1 diente de ajo chico, finamente picado
  • 1 cucharadita de cáscara de limón, rallada
  • 1 cucharadita de chile serrano o de chile jalapeño, picado
  • 1/2 cucharadita de sal
  • 1 cucharada de jugo de limón fresco
  • 3 tazas de verduras frescas cortadas, como floretes de brócoli, floretes de coliflor y/o zanahorias rebanadas

Preparación

1. En una olla de 1 cuarto de galón, derrite la mantequilla a fuego lento. Añade el ajo; cocina y revuelve aproximadamente 20 segundos. Añade la cáscara de limón, el chile, la sal y el jugo de limón; mezcla bien. Deja aparte.

2. En una olla de 4 cuartos, coloca el cesto para cocinar al vapor. Añade 1 taza de agua; calienta hasta hervir. Coloca las verduras cortadas en el cesto; tapa y cocina de 4 a 5 minutos o hasta que estén suaves y firmes.

3. Para servir, coloca las verduras en un tazón. Añade la mezcla de mantequilla; revuelve con suavidad para cubrir.

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