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Pasta a la Crema con Mariscos

Fecha:10/25/09   (0)

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Porciones: 8

Tiempo de preparación: 15 min

Tiempo de cocción: 15 min

Lista en: 30 min

Más información

País: Internacional

Temporada/Ocasión: Todo el año

Ingrediente principal: Pescados y mariscos

Categorías: Plato principal
Pastas

Una forma distinta de acompañar la pasta. Un plato sencillo, ideal para los amantes de los mariscos.

Ingredientes


  • 16 oz de pasta linguine, sin cocer
  • 1 lata (18.5 oz) de sopa New England Clam Chowder Progresso® Traditional
  • 1 taza de leche
  • 1/2 taza de queso parmesano rallado
  • 2 dientes de ajo, finamente picados
  • 2 cucharadas de aceite de olivo
  • 1 y 1/2 libras de camarones crudos, pelados y desvenados, sin cola
  • 1 paquete (8 oz) de champiñones frescos
  • 1/4 de taza de cebollitas de cambray (green onions), picadas
  • 1/2 cucharadita de hojuelas de chile rojo (red pepper flakes)
  • 1/2 taza de perejil picado, sal y pimienta al gusto
  • 1/2 taza de queso parmesano rallado

Preparación

1. En una olla de 6 cuartos de galón, cocina la pasta como lo indica el paquete. Escurre y regresa. Cubre y tapa.

2. En una licuadora vierte la sopa, la leche, el queso y el ajo. Licua a potencia media hasta que la mezcla esté incorporada y tersa.

3. En una sartén, calienta el aceite a fuego medio alto. Agrega los camarones y las cebollas. Cocina por 5 minutos revolviendo frecuentemente hasta que el camarón se vea rosa.

4. Añade las hojuelas de chile y la mezcla de sopa. Calienta. Agrega perejil, sal y pimienta al gusto.

5. Vierte la pasta en la olla, mezcla hasta incorporar. Añade queso parmesano.

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