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Bolitas de queso envueltas en albahaca fresca

Fecha:11/19/09   (0)

Bolitas de Queso Envueltas en Albahaca Fresca

Bolitas de Queso Envueltas en Albahaca Fresca

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Porciones: 24

Tiempo de preparación: 1  hr

Lista en: 1 hr

Más información

País: Internacional

Temporada/Ocasión: Todo el año

Ingrediente principal: Lácteos

Categorías: Entradas y bocadillos

Qué mejor que unas deliciosas bolitas de queso recubiertas de unas frescas hierbas arómaticas. En este caso te brindamos una receta para prepararlas con albahaca.

Ingredientes


  • 1/2 taza de de queso mascarpone (4 oz)
  • 1/2 taza de queso Gorgonzola, desmoronado (2 oz)
  • 2 cucharadas de queso parmesano, rallado
  • 1/8 cucharadita de pimienta
  • 24 hojas de albahaca fresca, 2 a 2 1/2 pulgadas de largo

Preparación

1. Mezcla los quesos y la pimienta, hasta incorporar bien. Tapa y refrigera 30 minutos o hasta que la mezcla esté lo suficientemente firme para formar bolitas.

2. Con una y media cucharaditas de la mezcla de queso, forma una bola. Ruédala ligeramente para formar un óvalo de 1 pulgada de largo. Colócalo en el extremo ancho de una hoja de albahaca; enrolla. Enrolla la hoja y el queso entre los dedos, para formar un óvalo. Repite con la mezcla de queso y las hojas de albahaca restantes.

3. Sirve de inmediato o cubre con envoltura plástica y refrigera hasta la hora de servir, pero no más de 24 horas.

Sustitución: Puedes sustituir el mascarpone por cuatro onzas de queso crema, suavizado.

Sugerencia: Si las hojas de albahaca no tienen el tamaño correcto, sólo pícalas y enrolla las bolas de queso en éstas, en lugar de cubrir cada bola con una hoja entera.

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