Preparación

1. Calienta el horno a 350°F. Delicadamente forra 36 moldecitos para bollos, de 1 3/4x1 pulgadas, con 1 hoja de wonton cada uno, oprimiendo contra el fondo y los lados. Hornea de 8 a 10 minutos o hasta que se doren ligeramente. Retira de los moldes; deja enfriar en una rejilla para galletas por 5 minutos.

2. Entre tanto, en un tazón mediano mezcla el resto de los ingredientes, excepto la crema agria y los ramitos de cilantro. Justo antes de servir, llena las canastitas de wonton con la mezcla de frijoles. Corona cada una con media cucharadita de crema agria. Adórnalas con un ramito de cilantro.

*Consejos: Encontrarás las hojas de wonton (wonton skins) en la sección de frutas y verduras del supermercado.

Las canastitas de wonton se pueden hornear la víspera. Envuélvelas holgadamente y guárdalas a temperatura ambiente.