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Camarones con aioli de limón y romero

Fecha:05/19/10   (1)

Camarones con aioli de limón y romero

Camarones con aioli de limón y romero

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Porciones: 32

Tiempo de preparación: 10 min

Tiempo de cocción: 5 min

Lista en: 15 min

Más información

País: Internacional

Temporada/Ocasión: Verano

Ingrediente principal: Pescados y mariscos

Categorías: Entradas y bocadillos

Un plato especial para degustar como entrada de una pasta en una noche de verano. Una fría y cremosa mayonesa con ajo complementa los camarones sazonados y le da un toque fresco a estos mariscos.

Ingredientes


  • Aioli
  • 1/2 taza de mayonesa o de aderezo para ensalada
  • 2 cucharadas de aceite de olivo extra virgen
  • 1 diente de ajo mediano, finamente picado
  • 2 a 3 cucharaditas de jugo de limón
  • 1 cucharadita de cáscara de limón, rallada
  • 1/2 cucharadita de hojas de romero fresco, picadas
  • Camarones
  • 2 cucharaditas de aceite de olivo extra virgen
  • 1 lb de camarones medianos crudos, desvenados y pelados, con las colas (aproximadamente 32 camarones)
  • 3/4 cucharadita de sazonador para mariscos
  • Decorado, opcional
  • Ramitos de romero fresco
  • Gajos de limón

Preparación

1. En un tazón hondo chico, mezcla bien los ingredientes para el aioli.

2. Calienta una sartén antiadherente de 12 pulgadas, a fuego medio alto. Añade 1 cucharadita de aceite; inclina la sartén para cubrir ligeramente el fondo. Añade los camarones; espolvorea en forma pareja con el sazonador para mariscos. Cocina de 3 a 5 minutos, revolviendo con frecuencia, hasta que los camarones tengan un color rosado.

3. Para servir, coloca los camarones y cualquier jugo de la cocción en un platón. Acomoda los ramitos de romero y los gajos de limón en el platón. Sirve con el aioli y, si lo deseas, con palillos.

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