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Camarones sofritos (stir-fry) estilo sureste

Fecha:05/21/10   (2)

Camarones sofritos (stir-fry) estilo sureste

Camarones sofritos (stir-fry) estilo sureste

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Porciones: 6

Tiempo de preparación: 1  hr 15 min

Tiempo de cocción: 5 min

Lista en: 1 hr 20 min

Más información

País: Internacional

Temporada/Ocasión: Todo el año

Ingrediente principal: Pescados y mariscos

Categorías: Plato principal

Preparados al mejor estilo del Sureste de EEUU, estos camarones son deliciosos acompañados de unos vegetales salteados o con unas crocantes tostadas. Son tan sencillos de preparar que los tendrás listos para refrigerar en solo 15 minutos.

Ingredientes


  • 2 cucharadas de jugo de limón
  • 2 cucharaditas de fécula de maíz
  • 1/2 cucharadita de comino molido
  • 1/4 cucharadita de sal
  • 1/4 cucharadita de pimienta
  • 1 lb de camarones grandes crudos, pelados y desvenados (aproximadamente 24), descongelados si están congelados y sin colas
  • 1 pimiento amarillo grande, picado (1 1/2 tazas)
  • 1 pimiento rojo grande, picado (1 1/2 tazas)
  • 1 cebolla mediana, picada (1/2 taza)
  • 1/3 taza de caldo de pollo Progresso®
  • 2 dientes de ajo, finamente picados
  • 1/8 cucharadita de pimienta roja de cayena, molida
  • 2 cucharadas de cilantro fresco, picado

Preparación

1. En un tazón hondo mediano de cristal o de plástico, mezcla el jugo de limón, la maicena, el comino, la sal y la pimienta. Añade los camarones. Tapa y refrigera 1 hora.

2. Calienta una sartén antiadherente de 12 pulgadas a fuego medio. Añade los pimientos, la cebolla, el caldo, el ajo, la pimienta roja y el cilantro; cocina y revuelve 2 minutos. Añade la mezcla de camarones; cocina y revuelve de 3 a 4 minutos o hasta que los camarones estén rosados y firmes.

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