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Rollitos de Prosciutto, Durazno y Queso de Cabra con Miel

Fecha:01/02/13   (0)

Cortesía National Honey Board

Cortesía National Honey Board

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National Honey Board

Porciones: 8

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País: Internacional

Temporada/Ocasión: Todo el año

Ingrediente principal: Frutas

Categorías: Entradas y bocadillos
Afrodisíacas
Económicas

Una botana sofisticada pero muy fácil de hacer. Te encantará la mezcla de sabores.

Ingredientes


  • 2 ½ cucharaditas de miel
  • 1 durazno grande
  • ¼ taza de queso de cabra
  • 1 ½ tazas de espinacas tipo baby, empacadas
  • 4 rebanadas de prosciutto
  • *Para asar el durazno: ½ cucharadita de mantequilla

Preparación

Corta el durazno por la mitad y quita la semilla. Mezcla la ½ cucharadita de mantequilla con ½ cucharadita de miel. Pincela ligeramente el durazno con la mezcla de mantequilla y miel. Calienta un asador o sartén a temperatura baja-mediana y coloca las dos mitades de durazno. Deja cocinar 2 minutos de cada lado o hasta que las dos mitades estén ligeramente asadas pero firmes. Corta el durazno en rebanadas de ½ pulgada (más o menos 12).

Coloca 1 ½ cucharadita de queso de cabra sobre cada rebanada de durazno y coloca sobre 4 hojas de espinacas tiernas. Luego, corta el prosciutto a lo largo para formar 8 tiras. Envuelve el centro de cada paquete de durazno/queso/espinaca con 1 tira de prosciutto. Coloca en un platón y dale el toque final rociando cada rollito con ¼ de cucharadita de miel.


*Puedes usar duraznos enlatados para una receta aún más sencilla, salida de la alacena. Asa ligeramente cada rebanada de durazno por 30 segundos de cada lado.

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