Preparación

1. Precalienta el horno a 400°F. En un refractario para pie, de 9 pulgadas, coloca la costra como se indica en la caja para un pie relleno, sin tapa. Hornea de 8 a 10 minutos o hasta que esté ligeramente dorada.

2. Distribuye el pollo y el brócoli en la costra parcialmente horneada.

3. En un tazón mediano bate los huevos, la leche half and half y la sal con un batidor de alambre hasta que se mezclen bien. Vierte en la costra de pie.

4. Pon cucharaditas de queso crema en la quiche. Cubre los bordes de la costra con tiras de papel de aluminio para evitar que se doren demasiado. Hornea por 10 minutos.

5. Reduce la temperatura del horno a 300°F. Hornea de 35 a 40 minutos o hasta que un cuchillo insertado en el centro salga limpio. Retira el papel de aluminio; deja reposar por 15 minutos antes de servir.