Preparación

1. En una olla de 1 1/2 cuartos de galón, cocina el arroz y el agua hasta que hierva. Reduce el fuego a bajo; cubre y cocina de 15 a 20 minutos o hasta que el agua se absorba y el arroz este tierno. Mientras tanto coloca un molde de 15 X 10 pulgadas en el congelador a que se enfrié.

2. Agrega el vinagre de arroz sobre el arroz mientras lo levantes y colocolo en el molde frio. Colócalo otra vez con el arroz en el congelado r durante 5 minutos a enfriar completamente.

3. En una superficie, coloca 1 tortilla. Unta 2 cucharadas de queso crema sobre la superficie. Unta 3/4 taza del arroz frio sobre el queso crema dejando 1 1/2 pulgadas en las orillas y libre de arroz.
Agrega a una pulgada de la orilla la zanahoria rallada, alternando con el surimi, y la cebolla. Presiona las capas sobre el arroz.

4. Enrolla de una orilla a la otra. Ten cuidado que no haya espacios con aire y que el relleno este firme. Enrólalos en plástico para envolver. Repite con los ingredientes restantes y deja enfriar en el refrigerador los rollos envueltos en plástico durante 1 hora.

5. Mientras tanto en un platito pequeño mezcla la salsa para sumergirlos. Para servirlos córtalos cada rollo en 8 rebanadas y sirve con la salsa.