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Rollitos de Tortilla "Sushi"

Fecha:11/10/09   (1)

Rollitos de Tortilla "Sushi"

Rollitos de Tortilla "Sushi"

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Porciones: 24

Tiempo de preparación: 1  hr 35 min

Lista en: 1 hr 35 min

Más información

País: Internacional

Temporada/Ocasión: Todo el año

Ingrediente principal: Harinas

Categorías: Entradas y bocadillos

¿Por qué salir a comer afuera el sushi si podemos prepararlo en casa? Esta receta te ofrece una variante del típico plato japonés, con la inclusión de tortillas a esta deliciosa receta. Manos a la obra.

Ingredientes


  • Para los rollitos
  • 3/4 taza de arroz para sushi, sin cocinar (crudo)
  • 1 taza de agua
  • 3 cucharadas de vinagre de arroz (rice vinegar)
  • 3 tortillas de trigo integral de las grandes (aproximadamente 9 1/2 o 8 pulgadas, de un paquete de 8 oz)
  • 6 cucharadas de queso crema untable con verduras (garden vegetable cream cheese spread)
  • 1/2 taza de zanahoria rallada
  • 1/2 taza de pimiento morrón rojo, picado
  • 6 a 8 (aproximadamente 1 oz cada uno) palitos de surimi o imitación cangrejo del área de productos refrigerados
  • 3 cebollitas de cambray (green onions), cortadas a 8 pulgadas de largo, a la mitad (a lo largo)
  • Salsa para sumergir los sushis
  • 2 cucharadas de raíz de jengibre, finamente picada
  • 2 cucharadas de vinagre de vino tinto
  • 2 cucharadas de azúcar
  • 1/4 a 1/2 cucharadita de pasta de chile (roasted red chili paste)
  • 2 dientes de ajo, finamente picados
  • 1/3 de taza mas 2 cucharadas de salsa de soya reducida en sodio

Preparación

1. En una olla de 1 1/2 cuartos de galón, cocina el arroz y el agua hasta que hierva. Reduce el fuego a bajo; cubre y cocina de 15 a 20 minutos o hasta que el agua se absorba y el arroz este tierno. Mientras tanto coloca un molde de 15 X 10 pulgadas en el congelador a que se enfrié.

2. Agrega el vinagre de arroz sobre el arroz mientras lo levantes y colocolo en el molde frio. Colócalo otra vez con el arroz en el congelado r durante 5 minutos a enfriar completamente.

3. En una superficie, coloca 1 tortilla. Unta 2 cucharadas de queso crema sobre la superficie. Unta 3/4 taza del arroz frio sobre el queso crema dejando 1 1/2 pulgadas en las orillas y libre de arroz.
Agrega a una pulgada de la orilla la zanahoria rallada, alternando con el surimi, y la cebolla. Presiona las capas sobre el arroz.

4. Enrolla de una orilla a la otra. Ten cuidado que no haya espacios con aire y que el relleno este firme. Enrólalos en plástico para envolver. Repite con los ingredientes restantes y deja enfriar en el refrigerador los rollos envueltos en plástico durante 1 hora.

5. Mientras tanto en un platito pequeño mezcla la salsa para sumergirlos. Para servirlos córtalos cada rollo en 8 rebanadas y sirve con la salsa.

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