Preparación

Para hacer la crema de chocolate:
Mezcla la leche condensada,la crema, el cacao y la sal en una cacerola.

Cocina a fuego medio y revuelve bien hasta que la mezcla espese y se separe del fondo.

Pon en un bol y deja enfriar.

Precaliente el horno a 350 ℉/180 ℃.

En una cacerola y a fuego muy lento, derrite 1 libra del chocolate con la mantequilla, sigue revolviendo constantemente. Cuando se vuelva suave, retira y deja enfriar.

Un método muy seguro para derretir el chocolate es el "baño maría". Para conocer este método puedes buscarlo en la sección "Lo básico".

Cuando el chocolate este tibio, añade los huevos al chocolate y mezcla bien.

1. Azúcar
2. Miel
3. Vainilla
4. Ron
5. Harina.

Cuando se agregue la harina, ten cuidado de no sobre mezclar. Simplemente combina con la espátula. Añade el resto de los trozos de chocolate y combínalos de manera envolvente.

Hornea en un molde cuadrado bien engrasado. Para brownies gruesos usa un molde de 8 x 8 pulgadas; para brownies delgados usa un molde de 9 x 13 pulgadas. Cocina por 35-40 minutos. No hornees los brownies más de lo que se deben. Esto es muy importante. Un cuchillo debe salir limpio o con algunas migajas cuando pruebes la cocción en el centro .

Deja enfriar y corta, ya sea en cuadrados o con un cortador de galletas.

Difunde la crema de chocolate en la parte superior o utiliza una manga pastelera para decorar cada uno de los brownies. Decora con el coco o las nueces.

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