Preparación

Coloca tu pasta en una olla con agua hirviendo para que la pasta comience a cocerse. Puedes agregar un chorrito de aceite de oliva y una pizca de sal para que no se pegue tanto. Déjala hervir por unos 8 minutos o hasta que esté "al dente".

En una sartén caliente vierte un chorrito de aceite y pon tu carne molida a cocer con un toque de sal y pimienta. Déjala a fuego medio por unos 15 minutos cuidando que no se queme.

En otra sartén prepara la salsa:
Vierte aceite de oliva y sofríe el ajo junto con el jamón, las aceitunas, el sofrito de tomate, el cilantro, la salsa de tomate y sazona con un poco de orégano, comino y el cubito de caldo de pollo. Cuando comience a hervir agrega la carne cocida y mezcla bien. Deja a fuego bajo por unas dos horas.

Sirve la pasta en un plato y agrega la salsa en cima. Decora con el queso parmesano y el cilantro.