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Pasta a la Boloñesa con toque Latino

Fecha:04/19/12   (0)

Despierta América

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Porciones: 6

Tiempo de preparación: 25 min

Tiempo de cocción: 2  hr

Lista en: 2 hr 25 min

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País: Estados Unidos

Temporada/Ocasión: Todo el año

Ingrediente principal: Carnes Rojas

Categorías: Plato principal

Platillo clásico italiano combinado con un toque peculiar de la cocina latinoamericana. ¡Te encantará!

Ingredientes


  • 1 lb. de espagueti de trigo
  • 1/4 de taza de aceite de oliva
  • 1/4 de lb. de jamón de cerdo o de pavo
  • 1/2 taza de sofrito de tomate
  • 2 cditas. de ajo picado
  • 2 tazas de salsa de tomate
  • 1 cdita. de comino en polvo
  • 1/4 de cdita. de orégano
  • 1 cubito de caldo de pollo
  • 1/4 de taza de aceitunas rebanadas
  • 1/2 taza de cilantro
  • 1 lb. de carne de pavo molida
  • Queso parmesano rallado al gusto

Preparación

Coloca tu pasta en una olla con agua hirviendo para que la pasta comience a cocerse. Puedes agregar un chorrito de aceite de oliva y una pizca de sal para que no se pegue tanto. Déjala hervir por unos 8 minutos o hasta que esté "al dente".

En una sartén caliente vierte un chorrito de aceite y pon tu carne molida a cocer con un toque de sal y pimienta. Déjala a fuego medio por unos 15 minutos cuidando que no se queme.

En otra sartén prepara la salsa:
Vierte aceite de oliva y sofríe el ajo junto con el jamón, las aceitunas, el sofrito de tomate, el cilantro, la salsa de tomate y sazona con un poco de orégano, comino y el cubito de caldo de pollo. Cuando comience a hervir agrega la carne cocida y mezcla bien. Deja a fuego bajo por unas dos horas.

Sirve la pasta en un plato y agrega la salsa en cima. Decora con el queso parmesano y el cilantro.

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